Data/hora: 14/05/2024 04:52:27

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 07/11/2023
Data da última atualização: | 16/11/2023
Autoria: | SILVEIRA, M da S.
Afiliação: | MAICO DA SILVA SILVEIRA, Universidade Federal do Ceará.
Título: | Desenvolvimento de farinha do subproduto da amêndoa de babaçu (Attalea speciosa mart.), ica em fibra alimentar, para formulação de alimentos.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Fortaleza, 2023. 89 f.
Idioma: | Português

Notas:

Dissertação (Mestrado em Ciência  e Tecnologia de Alimentos) -  Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Orientador: Dr. Nedio Jair Wurlitzer; Coorientadora: Dra. Selene Daiha Benevides.

Thesagro: | Ingrediente.
Thesaurus Nal: | Attalea speciosa; Plant-based foods.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1157868/1/TS-2023.005.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (17123-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS